栄養たっぷりで、おいしくて、安い。その上、長期保存ができる、といいことずくめの食材「いわし缶」。血液サラサラ効果、脳の活性効果などが期待できる脂質のDHA、EPAは、いわしなどの青背の魚に特有の栄養。それを手軽にとれるのが、いわし缶のうれしいところです。
魚の缶詰といえば、昨年から大ブームなのが「さば缶」。同シリーズの『さば缶使いきり！』も10万部を超えるヒットとなっています。いわし缶とさば缶の違うところは、味つき缶が主である点。みんなが好きなしょうゆやみその甘辛味がついているので、料理に使うときも調味は最小限でOK。失敗なしでおいしくなります。
火を使わず、あえるだけ、混ぜるだけなので、スピードおかずにも最適！ 料理初心者さんでもラクラクです！
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いわしのオクラえのきがけ
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いわしと玉ねぎの甘酢サラダ（左）
いわしのもずく酢がけ（右）
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いわしとくずし豆腐のサラダ
もちろん、晩ごはんのメインおかずになる、煮ものや炒めものにも活用できます。いわしをさばく手間いらず。加熱して味をつけてあるから、いわし特有のクセも、小骨も気になりません。
すぐにほぐれるから、くずしてひき肉のように使えば、子どもも喜んで食べるおかずになります。
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いわしとキャベツのカレー煮
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いわしのトマトファルシー焼き
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いわしのみそじゃが
さらに味のついていない水煮缶なら、サラダやトマト煮などの洋風料理にもアレンジできます。いわし缶の仲間である、オイルサーディンを使ったカフェ風レシピもご紹介。
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いわしのニース風サラダ
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サーディンのスペイン風オムレツ
ほかにも、簡単なご飯ものやスープなど、いわし缶レシピのオールスターが揃っています。
いわし缶クッキングで、体によくて、簡単、おいしいがかないます！
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『安うま食材使いきり！vol.29 いわし缶使いきり！』
●B５判変形／オールカラー／52ページ
●定価（本体360円＋税）
●ISBN：978-404896511-8
●発行：株式会社KADOKAWA
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『安うま食材使いきり！vol.20さば缶使いきり！』
●B５判変形／オールカラー／52ページ
●定価（本体350円＋税）
●ISBN：978-404896289-6
●発行：株式会社KADOKAWA
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