この号は、2011年1月号より月刊テキストとして発売をスタートした本誌の、創刊１０周年記念号となります。巻頭ではズワイガニ・牛肉・明太子など各地のうまいものや、ホットプレート・圧力鍋などの調理家電、ビールや調味料などが２００名様に当たる、１０周年記念大プレゼント企画を掲載しています。
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」１月４日-１月２９日放送のレシピを掲載！
・テキストオリジナル特集は「藤井恵さんの免疫力を上げる料理」
・表紙の料理は、かにのマカロニグラタン
テレビテキスト
・1/4→1/8放送 テーマ「北の海から」
今が旬の、冬ならではの魚介を堪能するレシピを紹介。
ほたての照り焼き／かにのマカロニグラタン／ししゃものスパイシーフライ／
たらの雪見汁／イタリア風サーモンフライ
・1/11→1/15放送 テーマ「根菜をおいしく」
いろいろな種類の根菜の、多彩な使い方を紹介。
えび芋の蟹あんかけ／大根とスペアリブの煮込み／じゃがいもの香味フライ／
れんこん春巻き／根菜のミネストローネ
・1/18→1/22放送 テーマ「簡単スピードメニュー」
寒くて料理がおっくな日に、ささっと作れるメニューを紹介。
ほうれん草のそぼろ卵あん／たらのパクチー風味／豚肉と豆苗のエスニック風／
焼きカブと鯛の煮もの／豚バラとこんにゃくの煮込み
・1/25→29放送 テーマ「冬の定番料理」
どれも温かく、ちょっとしたごちそうになるメニューです。
ブリ大根／ソーセージドリア／白菜の水餃子／
豚肉と根菜の粕汁／ほっこりポトフ
＜特別編集企画＞ おいしくて、体にいい！ 藤井恵さんの免疫力を上げる料理
管理栄養士でもある料理研究家の藤井恵さんが、免疫力を上げる料理を提案。
発酵食品や青魚などを使った料理で、冬を元気に過ごしましょう。
ヨーグルトシチュー、ぶりと大和芋の団子汁、ミックスきのこと豚肉のレンジ蒸し 他
【番組情報】
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［商品概要］
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