株式会社 ワン・パブリッシング（東京都台東区／代表取締役社長：廣瀬有二）は、2021年12月21日（火）に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング2022年1月号」（特別定価520円（税込））を発売いたしました。
この号は、めでたい新春にぴったりの「鯛を味わう」、いちばんよく使うお肉を新しいアイデアで提案する「薄切り肉のおかず」など、2022年もおいしい一皿をお届けします！ また、「簡単スピードメニュー」の週は、慌ただしい日々でもパパッと作れるレシピを紹介。１月17～21日の「薄切り肉のおかず」の週はゲストに久保田磨希さんが登場します。ぜひ番組とテキスト、合わせてお楽しみください。
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１月４日-１月２８日放送の４週分のレシピを掲載！
■テレビテキスト
1/4→1/7放送 テーマ「鯛を味わう」
鯛ごはん／鯛のピカタ／鯛の紹興酒風味／鯛と白菜の柚子風味
1/10→1/14放送 テーマ「具だくさんの汁もの」
ぶりのかぶ汁／海老ときのこのスープ／春雨のスープ／
ソーセージとサツマイモのスープ／酸辣湯
1/17→1/21放送 テーマ「薄切り肉のおかず」
豚肉のしぐれ煮／回鍋肉／薄切り肉のミートボール／
牛肉の卵とじ／牛肉のごまニラ和え
1/24→1/28放送 テーマ「簡単スピードメニュー」
鶏と長芋の照り焼き／鯛のスパイス味噌焼き／ジャガイモと豚肉の炒めもの／
さけの柚子胡椒風味／桜えびとアスパラのスパゲッティ
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たれと鍋つゆで楽しむ 具だくさん鍋とシンプル鍋
冬の定番料理である鍋。ボリュームたっぷりの具だくさん鍋と、２つの食材から作れるシンプル鍋を大庭英子さんが教えてくれます。塩、しょうゆ、みその黄金比で作る鍋つゆに、”かける”たれ。〆におすすめのレシピも紹介しているので、鍋のおいしさを余すことなく味わえます。
ちゃんこ鍋、ぶりとキャベツのしゃぶしゃぶ鍋、鶏団子と白菜のさっぱり鍋 他
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白い冬のライバルが競演 大根とかぶ
大根とかぶはどちらもうまみや甘みがたっぷりで、冬はよりいっそうおいしくいただけます。和・洋・中の様々な調理法を辻調理師専門学校の先生方のレシピで紹介。体の芯から温まる煮ものから、一皿で満足のパスタまで、豊富なバリエーションでレパートリーを広げてみましょう。
豚肉と大根のしょうが煮、大根の春巻き、かぶとじゃがいものクリームパスタ 他
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［商品概要］
上沼恵美子のおしゃべりクッキング22年1月号
著者： ABCテレビ 辻調理師専門学校
定価： 520円 (税込)
発売日： 2021年12月21日（火）
判型： AB
ISBN: 4910125130123
電子版： 有
ワン・パブリッシングWebサイト：https://one-publishing.co.jp/
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