琵琶湖ホテル（所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：前田義和）は、2022年4月1日（金）より、高島市で270年以上続く老舗蔵元「株式会社福井弥平商店」と共同開発したオリジナル日本酒『里の音（さとのね）』3種を販売いたします。
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琵琶湖ホテルでは、2002年から、“食べることが守ること”を合言葉に、地元の生産者の方々と協働し、『里山の食彩プロジェクト』に取り組んでいます。その一環として、20年前から福井弥平商店の蔵に足を運んで酒造りについて学び、オリジナルの日本酒『里山』を販売してきました。今回は、ホテルスタッフによるプロジェクトチームを結成し検討を重ね、仕込み水の代わりに『里山』を一部使用することで上品な甘みが広がる貴醸酒『里の音 湖（うみ）』、日本料理はもちろん洋食にもマッチするワインのような味わいの『里の音 森（もり）』、米の旨味を生かして日本酒らしいしっかりとした味わいにこだわった『里の音 野（の）』の3種類を考案いたしました。ラベルデザインは、滋賀県出身の写真家 今森光彦氏によるオリジナルの切り絵作品で、里山に生きる植物や生物を表現した愛らしいデザイン。ご自宅用にもプレゼントにもおすすめです。また、今年5月14日（土）には『里の音』とお料理のペアリングをお楽しみいただけるディナーイベントの開催を予定しています。
さらに、フロントでは、プレミア・ラグジュアリーフロア「Aqua」ペア宿泊ご招待券や、88周年記念グッズとホテル利用券のセットなどが当たる『88ガチャ プレミアム』が4月5日（火）より新登場。開業88周年記念イベントをますます盛り上げていきます。
オリジナル日本酒『里の音（さとのね）』
滋賀県で唯一“日本の棚田百選”に選ばれた、高島市にある“畑（はた）の棚田”で収穫されたこしひかりを使用。玄米の外側20％しか精米しない（精米歩合80％）日本酒です。精米率が低いということは、食資源を無駄なく利用できるだけでなく、精米に使用する電気の削減になり、SDGｓへの取り組みにも繋がります。また、低精白は玄米の個性が強く表現され、米本来の味わいが楽しめます。
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■『里の音 湖（うみ）』
仕込み水の代わりに『里山』を一部使用することで、密度のある味わいの中に上品な甘みが広がる貴醸酒。冷やして食前酒として、食後のデザートタイムにもおすすめです。
店頭小売価格＜1本500ml＞￥3,800（消費税込）
レストラン提供価格＜グラス＞￥900（消費税、サービス料10％を含む）
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■『里の音 森（もり）』
ワインタイプ。一段仕込みで日本酒のコクを抑えることで、ワインのような酸味があり、冷やすとよりすっきりとした味わいで、洋食にもマッチします。
店頭小売価格＜1本500ml＞￥3,300（消費税込）
レストラン提供価格＜グラス＞￥800（消費税、サービス料10％を含む）
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■『里の音 野（の）』
3種類の中で最も日本酒らしい旨味のある味わい。香りは穏やかで、米本来の甘みを感じることができ、燗酒にも適しています。
店頭小売価格＜1本500ml＞￥3,300（消費税込）
レストラン提供価格＜グラス＞￥800（消費税、サービス料10％を含む）
◇販売期間：2022年4月1日（金）～ 12月31日（土） ※無くなり次第終了
◇販売本数：各200本
◇詳細URL：https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/88th_anniversary/
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株式会社福井弥平商店
高島市で270年以上続く老舗蔵元。『萩乃露』は滋賀県を代表する銘酒の一つに数えられています。2002年からは、棚田保全を目的に、“日本の棚田百選”に選ばれた地元高島市にある“畑（はた）の棚田”で収穫されたこしひかりで純米吟醸酒『里山』を造り、日本酒を通じて棚田の現状、棚田保全の必要性を伝えています。
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ラベルデザイン
今森 光彦（いまもり みつひこ）氏
1954年、滋賀県生まれ。写真家、切り絵作家。
自然と人との関わりを「里山」という空間概念で追い続けています。
『里の音』のラベルには、天高く飛ぶ「ヒバリ」や、土手に咲く「タチツボスミレ」など、里山で育つ動植物が切り絵で描かれ、畦に座って眺めるこの風景を未来につなげたい、という思いが込められています。琵琶湖ホテル開業88周年記念ロゴも今森氏の作品です。
『88（ハチハチ）ガチャ プレミアム』新登場
1月より2階フロントに設置している『88ガチャ』が好評につき、第2弾として4月5日（火）より『88ガチャ プレミアム』が新登場。プレミア・ラグジュアリーフロア「Aqua」宿泊ご招待券（2名1室）や88周年記念グッズとホテル利用券のセット、5月14日（土）に行われる『里の音』イベントご招待券など、さらにグレードアップした商品をご用意しております。
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料金：1回￥10,000（税込）※フロントにてガチャ専用コインをご購入ください。商品引換期限：2022年12月31日（土）まで
＜商品＞
・プレミア・ラグジュアリーフロア「Aqua」ペア宿泊ご招待券（49,800円相当）
・デラックスフロア「Lumina」ペア宿泊ご招待券（29,800円相当）
・「日本料理 おおみ」ペアディナーご招待券（15,000円相当）
・「レストラン ザ・ガーデン」88周年記念ディナーペアご招待券（14,000円相当）
・88周年記念エコバッグ＆サーモボトル＆ホテル利用券8,000円（12,200円相当）
・『里の音』とお料理のペアリングディナーイベント1名様ご招待券（12,000円相当）
※商品は予告なく変更する場合や取り扱いを中止する場合がございますのでご了承ください。
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琵琶湖ホテル開業88周年
琵琶湖ホテルは2022年10月に開業88周年を迎えるにあたり、
お客様への「感謝」と「未来」をテーマに、様々なイベントや企画を実施してまいります。
詳しくは琵琶湖ホテルホームページをご確認ください。
詳細URL：https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/88th_anniversary/
新型コロナウイルス感染症に関する取り組み
詳しくは琵琶湖ホテルホームページをご確認ください。
詳細URL：https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/biwakohotel_safety_security_policy/
※リリースに掲載している写真はすべてイメージです。
プレスリリース提供：PR TIMES
