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高級食パンブーム、フルーツサンドの萌え断、コロナ禍から自家製パンを楽しむ人が多くなり、パン切り包丁の需要が高まりました。そこで、2019年に発売して大好評だった「曜・パン切り包丁」のリニューアル開発がスタート。初代「曜・パン切り包丁」は、本刃つけを施した史上最高の切れ味のパン切り包丁として、多くの方に評価をいただく一方、サイズが大きく取り出しが大変とお客様からお声をいただきました。刃の微妙な形状から薄さ、焼き入れ方法など全ての工程を見直し多くのテストを繰り返しました。そして、約２年間の歳月をかけ、切れ味を落とすことなく、ご家庭で使いやすいサイズ感（包丁立てに収納でき取り出しやすい）、だれでも扱いやすい軽さへと生まれ変わりました。
【製品の特徴】
ブレードについて
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ゆるやかに波うつ刃「うねり刃」（登録意匠）によりパンに吸い込まれるような切れ味を実現。パンの表面を荒らさず、やわらかいパンをつぶすことなく切れます。ギザギザの刃で削るのではなく、直刃なのでハード系のパンを切ってもパン屑がほとんど出ません。
一般的な包丁と同じ直刃で、シャープナーや砥石を使って家庭で簡単にお手入れしていただくことができます。
刃渡り20cm。包丁立てへの収納も考慮された扱いやすいサイズです。
芯材には最高峰のステンレス刃物鋼VG10使用。
ハンドルについて
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手の大小に関わらず握りやすい10角ハンドル。包丁を置いたときの安定感もあります。
水に強く、汚れにくい積層強化木。お手入れしやすく、経年劣化も少ない素材です。
【製品情報】
[表: https://prtimes.jp/data/corp/98427/table/1_1_555bcfc8861666f76afadfbfa1daf92e.jpg ]
【株式会社ヤクセル】
2022年に創業90周年を迎えた株式会社ヤクセル。高級包丁の製造・販売、刃物類のメンテナンスを手掛け、「刃物のまち」といわれる岐阜県関市で日本の伝統文化を守り続けている刃物メーカー。
本社：岐阜県関市栄町２丁目41番地 代表取締役社長：山田義久
WEBサイト→https://yaxell-store.com/
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