大宮スイーツ＆カフェ専門学校(所在地：さいたま市大宮区)は、株式会社ロッテと連携した商品開発プロジェクトを実施し、本校学生が考案したオリジナルスイーツ3商品を商品化・販売いたしました。販売は2026年5月8日に学内で実施され、地域のお客様から大変好評をいただき、販売開始から約30分で完売となりました。
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学生が企業担当者へプレゼンテーションを実施
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ロッテ浦和工場にてプレゼンテーション
2026年3月、全16商品のエントリーから選ばれた6商品が、ロッテ浦和工場でのプレゼンテーションに挑みました。
本プロジェクトでは、ロッテ株式会社の主力商品「ガーナミルクチョコレート」の特徴を活かし、地域のお客様をターゲットとした新商品の企画・開発に取り組みました。2026年3月に実施された書類選考には全16商品がエントリーし、その中から選ばれた6商品が、ロッテ浦和工場にてプレゼンテーションを実施しました。
プレゼンテーション当日は、マーケティング課、食育推進課、商品開発課の担当者に対し、学生たちが商品コンセプトや企画の魅力を発表しました。質疑応答では、各分野の専門的な視点から助言をいただき、学生にとって実践的な学びの機会となりました。厳正な審査の結果、最終的に3商品が商品化されました。
学生考案スイーツが30分で完売
商品化されたスイーツは、2026年5月8日に学内にて地域のお客様向けに販売を実施しました。ガーナミルクチョコレートの魅力を活かした学生ならではのアイデアあふれる商品は、多くのお客様から高い評価をいただき、販売開始から約30分で完売し大変な盛況となりました。
本取り組みを通じて、学生たちは商品開発から販売までの一連のプロセスを実践的に経験し、企画力やプレゼンテーション力、販売戦略に関する理解を深める機会となりました。
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学生のアイデアから生まれた3つの商品
今回商品化された3商品は、ガーナミルクチョコレートの魅力を活かしながら、味わいや食感、見た目の楽しさまでこだわり抜いて開発されました。
≪やきちょこまん≫
チョコカスタードと1かけのガーナミルクチョコレートをチョコ生地で包み、上に味噌ダレとクルミを合わせました。チョコレートと味噌の意外な組み合わせが特徴で、甘さと塩味のバランスが楽しめる商品です。
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≪Wショコラミントン≫
チョコレートをふんだんに使用した生地に、チョコレートクリームをサンドした濃厚タイプと、ベリーのコンフィチュールをサンドした甘酸っぱいタイプの2種類を展開。異なる味わいを楽しめる商品です。
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≪さくもちガーナクッキーシュー≫
クッキーシュー、生チョコ、求肥、チョコレートクリーム、ガーナミルクチョコレートの5層構造で、さまざまな食感と味わいを楽しめる商品です。
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学生コメント：商品づくりを通して得た学び
今回プロジェクトに参加した学生からは、商品開発やプレゼンテーションを通じた学びについて、次のような声がありました。
「『Wショコラミントン』では、「ガーナチョコレートのまろやかな口どけを活かすため、コーティング・ガナッシュ・スポンジの三層それぞれの食感バランスにこだわりました。また、2種類の違いが見た目でも伝わるよう工夫し、選ぶ楽しさや特別感も感じてもらえるよう意識しました。今回の活動を通して、誰に向けてどのような価値を届けるのかを明確にする重要性を学びました。」
「『さくもちガーナクッキーシュー』では、ガーナチョコレートの魅力と食感の楽しさを両立するため、各層の厚みや大きさをミリ単位で調整しながら試作を重ねました。マーケティングの視点からの質問を受け、商品開発には多角的な視点が必要であることを実感しました。」
プロジェクト実施背景
大宮スイーツ＆カフェ専門学校では、企業連携を通じた実践的な学びを推進しています。今回、株式会社ロッテの協力のもと、「ガーナミルクチョコレート」を活用した商品開発プロジェクトを実施しました。学生たちは、商品企画からプレゼンテーション、販売までを一貫して経験し、現場で求められる実践力を養いました。
関連サイト
株式会社ロッテ
大宮スイーツ＆カフェ専門学校
本件に関するお問い合わせ先
大宮スイーツ＆カフェ専門学校
担当：小島 裕奈、栗原 陽子
TEL：0120-956-820
プレスリリース提供：PR TIMES
