無添加調理※¹で商品作りを進めている石井食品株式会社（本社：千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員：石井智康、以下、「石井食品」）は、「イシイのおせち2027」を発表します。2027年は現代の多様なライフスタイルに合わせた、１人前や食物アレルギー配慮、減塩など全10種類のおせちを展開し、石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」にて先行予約販売中です。
新たな挑戦として、創業以来初となる地域共創おせち『すごい熊本酒肴箱 ～生産者とともに、一年かけて作り上げた一箱～』を発売します。熊本県産の食材を使用し、地域の生産者とともに一年かけて開発し、その土地ならではの食材や食文化の魅力を一箱に詰め込みました。なお、「令和8年熊本地震」により被災された方々への支援および被災地域の復旧・復興のため、『すごい熊本酒肴箱』の売上の一部を被災自治体や復興支援団体への支援金として寄付します。これからも熊本県の皆さまとともに歩み、復旧・復興に少しでも貢献できるよう努めてまいります。
※1当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。
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「イシイのおせち2027」特設 WEB サイト：
https://shop.directishii.net/shop/pages/lp_osechi.aspx
■「真(ほんとう)においしい」が、おせち文化を未来へつなぐ
石井食品は、「真（ほんとう）においしいものをつくる ～身体にも心にも未来にも～」をミッションに掲げています。おせちは、お正月を象徴する日本の食文化のひとつで、その文化を未来へつないでいくためには、伝統を守るだけでなく、まず「おいしいから食べたい」と思っていただくことが大切だと考えています。石井食品のおせちづくりの原点は、創業時の佃煮づくりで培った「煮る技術」にあります。その技術を受け継ぎながらおせちづくりを続け、今回新たに挑戦するのが「地域の生産者とともにつくるおせち」です。地域ならではの食材や食文化を生かしたおせちづくりを通して、地域の食の豊かさと、おせち文化の双方を次の世代へつないでいくことを目指します。
■熊本県産食材を使った「すごい熊本酒肴箱」開発の背景～熊本とのご縁と地域共創～
石井食品にとって熊本は、2016年の熊本地震を機にご縁が生まれ、その後も食を軸につながりを育んできた大切な地域です。そのつながりの中で出会った生産者とともに、開発を重ね、おせちを通して熊本ならではの食材や食文化の魅力を届けたいという想いから、創業以来初となる地域共創おせち『すごい熊本酒肴箱』を開発しました。[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/34294/237/34294-237-972897fb4b2d1b032fa0e792b9085dba-1723x1199.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
▲株式会社フジチクの皆様
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▲有限会社サエキの皆様
■「すごい熊本酒肴箱」の3つの特長
特長１. 熊本の山と海の幸を盛り込んだおせち豊かな海と山に恵まれた熊本では、水産物をはじめ、畜産物や農産物など、多彩な食材が育まれています。天草大王、火の本豚、馬肉、天草の車海老、天草ぶり、長洲町のトマト、有明海のあさりなど、熊本各地の食材を使用しています。肉、魚介、野菜まで、熊本の豊かな自然が育んだ恵みを一箱で楽しめます。
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▲天草の車海老
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▲長洲町のトマト
特長２. 日本酒や焼酎と楽しむ、お酒に合う味わい
『すごい熊本酒肴箱』では、日本酒や焼酎との相性を意識し、品目や味付けにも工夫を凝らしました。素材に合わせて焼く、煮るなど調理法を変え、それぞれのおいしさを引き出しています。また、熊本ならではの食材や調味を取り入れ、お酒とともにゆっくり楽しめる味わいに仕上げました。
特長３. 〆まで熊本を楽しめる「きゃあめし」
〆には、「長洲町あさりの贅沢まぜご飯の素（きゃあめし）」と熊本県産米（1合）を梱包しています。
「きゃあめし」とは、あさりを使った炊き込みご飯のことです。有明海産のあさりを使い、殻付きのあさりからとった出汁に、生姜をアクセントとして加えています。酒肴を楽しんだ後は、熊本県産米で「きゃあめし」を味わい、〆まで熊本の食文化を堪能できます。
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▲「きゃあめし」盛り付けイメージ
■「すごい熊本酒肴箱」商品概要
商品名： すごい熊本酒肴箱～生産者とともに、一年かけて作り上げた一箱～メーカー希望小売価格： 18,000円（税込）
内容： 9品＋熊本県産米（1合）
人数： 2人前
形態： 全品個別包装
保存方法： 10℃以下で保存
賞味期限： 2027年1月2日（土）
お届け日：2026年12月30日（水）、31日（木）
製造工場： 石井食品唐津工場
販売数：限定200箱
商品詳細ページ：https://shop.directishii.net/shop/g/g8210935/
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▲「すごい熊本酒肴箱」盛り付けイメージ
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■「イシイのおせち2027」その他のラインアップ
2027年の新春を迎えるにあたり、近茶流宗家・柳原尚之氏監修のもと、現代の多様なライフスタイルに寄り添う、バラエティ豊かなおせち料理をご用意しました。今回は、趣向を凝らした10種類のおせち料理をはじめ、お正月の食卓を華やかに彩る「お正月セット」や「お煮しめ」「雑煮セット」など、新年のひとときを豊かにする自慢の逸品を取り揃えています。【ラインアップ一例】
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【その他商品、詳細について】
「イシイのおせち2027」特設 WEB サイト：
https://shop.directishii.net/shop/pages/lp_osechi.aspx
【石井食品について】
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石井食品は1945年に創業し、翌年食品会社として佃煮製造を開始しました。「真（ほんとう）においしいものをつくる～身体にも心にも未来にも～」を企業理念に、無添加調理（※）・国産素材を中心とした加工食品の製造販売を行っています。2025年に創業80周年を迎え、当時から変わらない“誠実なものづくり”を基軸に、さらなる地域共創型商品の展開を目指し、これからも、おいしさはもちろんのこと、安心・安全にもこだわった商品をお届けすることで、お客さまに笑顔をお届けしてまいります。※当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません
(会社概要)
■名称 :石井食品株式会社（法人番号7040001016687）
■所在地 :〒273-8601 千葉県船橋市本町 2-7-17
■代表者 :代表取締役社長執行役員 石井智康
■設立 :1945 年(昭和 20 年)5 月
■資本金 :9 億 1,960 万円
(関連リンク)
■石井食品公式ホームページ :https://www.ishiifood.co.jp/
■石井食品公式 食のメディア「おいしいの種」 : https://www.ishiifood.co.jp/topics/
■石井食品公式 X: https://x.com/ishii_official
■石井食品公式 Facebook :https://www.facebook.com/ishiifood.co.jp
■石井食品公式 Instagram :https://www.instagram.com/ishii_official/
■石井食品公式 YouTube :https://www.youtube.com/c/ishiifood_official
■石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」:https://shop.directishii.net/
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