NY発祥の北欧レストラン「アクアヴィット」では、2016年4月1日（金）から4月30日（土）の期間、“イースター”（スウェーデン語：ポスク）を祝うスペシャル・ディナーコース「イースター ～ポスク～」（5品／8,500円・税サ別）をご提供します。
同コースでは北欧伝統料理“スモーガスボード”を現代的に表現した前菜や、復活を象徴する卵を使った「イースター ポーチドエッグ」、イースター前に北欧で広く食べられるスイーツ “セムラ” などをお楽しみいただけます。
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■ アクアヴィット 『イースター ～ポスク～』 概要
・期間： 2016年4月1日（金）～4月30日（土）18：00～22：00 (LO)
・場所： アクアヴィット （港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1階／TEL.03-5413-3300）
・料金： お一人様8,500円 （5品／税・サービス料別）
～イースターとは～
イエス・キリストの復活を祝うお祭りイースター。冬が長く厳しい北欧ではイースターが春の季節と重なる為、現在はキリストの復活祭としてだけでなく、春の訪れを祝うお祭りとしても定着しています。
イースターの時期は、家庭では復活を象徴する卵に様々な絵を描くなど、様々な方法で楽しまれています。街は、カラフルに色付けした羽を白樺の枝に付けた“ポスクリス”という装飾で華やかに彩られます。
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～北欧のイースター料理～
北欧ではイースターでも、ミートボール、酢漬けのニシン、サーモン、などの定番家庭料理が食べられます。イースターを象徴する卵を使ったオードブル料理なども振る舞われます。また、イースターの前には“セムラ”というスイーツが良く食べられ、丸いパン生地の中に生クリームとマジパン（アーモンドの甘いペースト）が入った大人から子供まで広く親しまれているスイーツです。
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＜ アクアヴィット：イースター ～ポスク～＞ 4月1日（金）～4月30日（土）：8,500円（税サ別）
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スモーガスボード（ニシンの酢漬け・ノルウェーサーモン・スカーゲンタルタル）
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鰆のマリネと白板昆布のピクルス ホワイトアスパラガスを添えて
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イースター ポーチドエッグ グリーンピースと春の茸モリーユ
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甘鯛のクルスティヤン 酒粕クリーム
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鳥取 徳岡さんのワイルドボア シードルヴィネガーソース
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仔羊のフリカッセ スウェディッシュミートボール
2種の味わいを一皿に
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カシスムースとアーモンドパンナコッタ バジルソルベをあわせて
or
北欧カトリックのお菓子 “セムラ” アクアヴィットスタイル
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■アクアヴィット
所在地 ： 東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1階
ＴＥＬ ： 03-5413-3300
営業時間： ランチ 11：30～14：30 L.O.
ディナー 18：00～22：00 L.O.
公式HP ： http://www.aquavit-japan.com
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プレスリリース提供：PRTIMES
