株式会社KICHIRIのグループ会社である日本におけるPlataranブランドのレストランを展開する株式会社ユニゾン・ブルー(本社：渋谷区、代表取締役社長：平田 哲士)が運営する、多彩でインターナショナルに洗練されたインドネシア料理を楽しめるレストラン『 Plataran Resort & Restaurant (プラタラン リゾート アンド レストラン) 』は、”スパイスでリゾートトリップ”をテーマにした、スパイス愛好家にむけた「スパイスで旅するカレープレート＆ジェラート」を2022年11月16日(水)より期間限定で発売します。
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リゾート感溢れるバナナリーフの上に3種類のスパイスカレー、5種類のデリ、ターメリックジャスミンライスなどがついたプレートに、2種類からお選び頂ける“〆スパイス”のスパイスジェラートがついたセット。インドネシア定番のサンバルソースで辛さのアレンジ、オリジナルのマサラスパイスで”追いスパイス”をしてスパイスレベルもアレンジ出来ます。
リゾートを旅したような気分になれる、新しい"スパイス体験"をお楽しみください。
スパイス体験１：色鮮やかなスパイスカレー3種
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＜海老のパクチーグリーンカレー＞※写真左
レモングラス、こぶみかんの葉、フレッシュライムの爽やかな香りと刺激的なパクチーの香りが絶妙なブレンド。香り高いインドネシア原産スパイス“メース”でアクセントをつけて。
＜焼レモンチキンカレー＞※写真中央
ガランガル、コリアンダーなどのスパイスにココナッツミルクの優しい甘さ、香ばしく焼いたノーワックスレモンのクセになる酸味が特徴。ハーブでマリネしたチキンがゴロっと入っています。
＜スパイシービーフキーマカレー＞※写真右
アイオワプレミアムビーフのミンチとスパイシーなブレンドスパイスをじっくりと美味しさを引き出すように炒めて作りました。
スパイス体験２： ”追いスパイス”のオリジナルブレンドのマサラスパイス
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レモングラス、ジンジャー、カルダモンなどに、甘いココナッツとスパイスの絶妙な風味のインドネシア原産”キャンドルナッツ”をアクセントに加え、9種のスパイスを独自のブレンドで作ったマサラスパイス。カレーに加えると心地よい爽やかさのスパイス感がプラスされ、一般的なガラムマサラとは違う美味しさのスパイス体験をお楽しみいただけます。
スパイス体験３：”〆スパイス”のスパイスジェラート
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＜スパイスジェラート 花山椒/チョコレート/バナナ＞※写真左
バニラアイスに花山椒、チョコレートソース、バナナをペアリングしたジェラート。爽やかな香りと心地よい痺れがクセになるスパイスペアリング！
＜スパイスジェラート デュカ/キャラメル/マンゴー＞※写真右
キャラウェイ、コリアンダーなどをブレンドした自家製デュカナッツ、キャラメルソース、マンゴーをペアリングしたジェラート。スパイス、ジェラート、フルーツの絶妙な美味しさのペアリングをお楽しみください。
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「Plataran Resort & Restaurant」 について
「Plataran Resort & Restaurant」は、インドネシアのハイクラスリゾート『Plataran(プラタラン)Hotels and Resorts』がプロデュースする日本初上陸となるレストランです。世界各国から訪れる人を魅了してきたPlataranのオリジナルレシピに西欧やアジア諸国のエッセンスを取り入れた、これまでのインドネシア料理の枠にとらわれない、新しいコンセプトのインターナショナルなメニューの数々を提供します。
お店の入り口にはシンボルツリーのマンゴーの木があり、入店前からアジアの雰囲気を感じられます。現地インドネシアから取り寄せた伝統工芸品を店内の至る所に展示しており、お食事をお待ちの間も見て触れて楽しんでいただけます。ランチやティータイム、ゆったりとお食事を楽しみたい休日にも。リラックス＆モダンな空間の中でエキゾチックなひと時をお過ごしください。
店舗情報
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店舗名： Plataran Resort & Restaurant(プラタラン リゾート アンド レストラン)
住所 ：新宿区西新宿1-1-5 新宿 ルミネ1 7F
アクセス：JR新宿駅 南口 徒歩1分/京王新線 新宿駅 徒歩2分
TEL：03-5381-2345
営業時間：11:00～22:00(LO21:00)
定休日：施設に準ずる
公式 Instagram：https://www.instagram.com/plataran_shinjuku.tokyo/
プレスリリース提供：PR TIMES
