7月のスイーツはみずみずしい「桃」…フレデリック・カッセル

 フレデリック・カッセルが月替りのテーマをもとにスイーツを展開している「Inspiration」 から、7月は“ペーシュ(桃)”をテーマにした3種類のスイーツが登場する。

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フレデリック・カッセルが月替りのテーマをもとにスイーツを展開している「Inspiration」から7月は“ペーシュ(桃)”をテーマにした3種類のスイーツが登場
  • フレデリック・カッセルが月替りのテーマをもとにスイーツを展開している「Inspiration」から7月は“ペーシュ(桃)”をテーマにした3種類のスイーツが登場
  • 「タルト ペーシュ」(税込648円)
  • 「ミルフイユ・フィンガー ペーシュ」(税込756円)
  • 「マカロン ペーシュ」(税込260円)
フレデリック・カッセルが月替りのテーマをもとにスイーツを展開している「Inspiration」 から、7月は“ペーシュ(桃)”をテーマにした3種類のスイーツが登場する。

今回は、日本で愛される白桃とフランスで馴染みのある赤桃を使ったスイーツを提供。そのうち「タルト ペーシュ」(税込648円)は、心地よい酸味が特徴の赤桃のタルト。赤桃のマスカルポーネクリームの中に、ジューシーな赤桃のクーリーとしっとりとしたビスキュイを閉じ込めた。

「ミルフイユ・フィンガー ペーシュ」(税込756円)では、キャラメリゼしたミルフイユのパイ生地に、もっちりとした食感のビスキュイと白桃のジュレ、白桃のムースを重ねて白桃のマスカルポーネクリームとフレッシュ白桃をトッピング。「マカロン ペーシュ」(税込260円)は、アーモンドクリームベースのガナッシュに赤桃のピュレを合わせ、赤桃のジュレを閉じ込めた、コクと果実味の両方を楽しめるマカロンとなっている。

フレデリック・カッセル、7月のスイーツはみずみずしい白桃と赤桃が主役!

《HEW》

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