食事に関するニュースまとめ一覧(3 ページ目)

寒い時期が美味しい「大根」を食べ尽くす調理法いろいろ 画像
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寒い時期が美味しい「大根」を食べ尽くす調理法いろいろ

 日本人の食生活となじみが深い大根。煮たりおろしたり漬物にしたりと、様々な料理に使える万能野菜だ。大根1本が手に入ったら丸ごと1本を料理し、食べ尽くしても面白い。消化酵素のジアスターゼを豊富に含むので、次の日のお腹の調子はきっとバッチリだ。

成長で呼び名が変わる!?出世魚「ブリ」の名称を徹底解説 画像
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成長で呼び名が変わる!?出世魚「ブリ」の名称を徹底解説

 「出世魚」は、成長の段階で呼び名が変わる魚のことを指す。出世魚は縁起の良い魚として重宝され、現在でも祝い事などで出される。代表格とされるのが「ブリ(鰤)」にスポットを当て、成長段階による名称や、ブリの仲間も紹介していきたい。

似ているようで違うもの!?しらたき、糸こんにゃく、くずきり、チャプチェ、マロニー 画像
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似ているようで違うもの!?しらたき、糸こんにゃく、くずきり、チャプチェ、マロニー

 しらたき、糸こんにゃく、くずきり、チャプチェ、マロニーは、どれも透明感があり、麺のような形状だが、似ているとはいえ、その用途や調理法はそれぞれ異なる。これらの違いを原材料などから詳しく解説していこう。

米1kgは何合なのか?米1合は何人前なのか?米の単位換算を知る 画像
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米1kgは何合なのか?米1合は何人前なのか?米の単位換算を知る

 米は、買うときは何キロ、炊くときは何合とそれぞれ単位が変わる。果たして米1kgは一体何合になるのか、また米1合は何人前なのだろうか。

子どもにキャラ弁をせがまれたら必ず買いたい、魚肉ソーセージの実力 画像
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子どもにキャラ弁をせがまれたら必ず買いたい、魚肉ソーセージの実力

 今回はもし、キャラ弁をせがまれたら、まずは買っておきたい魚肉ソーセージにフィーチャー。その実力を徹底調査する。

時短&簡単レシピ、電子レンジでホワイトソースを少量作る 画像
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時短&簡単レシピ、電子レンジでホワイトソースを少量作る

 グラタンやドリア、クリームシチューに欠かせないホワイトソース。これでは、ほんの少し使いたい…という要望はなかなか叶えられない。そんなときに、おすすめしたいのが、電子レンジでホワイトソースを作る方法だ。

味をつけるタイミングが大事…ホクホクの絶品ポテトサラダを作るコツ 画像
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味をつけるタイミングが大事…ホクホクの絶品ポテトサラダを作るコツ

 子どもも大人も大好きなポテトサラダ。レシピを見ると、ジャガイモが熱いうちにマヨネーズなどの味付けをせよ、と書いてある。それは、いったいなぜなのだろう。

肉汁流出を防げ!餃子を包む時は空気を抜く 画像
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肉汁流出を防げ!餃子を包む時は空気を抜く

 皆大好きな家庭料理の定番、餃子。今回は餃子のコツシリーズとして、そんな失敗をふせぐための包み方のコツをご紹介したい。

世界の三大スープなのに4つある?世界を代表するスープの基礎知識 画像
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世界の三大スープなのに4つある?世界を代表するスープの基礎知識

 数ある世界の三大〇〇のなかでも、特に曖昧なスープ。三大とうたっているのに、トムヤンクン・ブイヤベース・ボルシチ・フカヒレスープの4つが挙げられている。決めきれないほど、美味しいとされる4つのスープの基礎知識を学んでいこう。 

飴色の玉ねぎ、どのくらいの色まで炒めたらいい? 画像
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飴色の玉ねぎ、どのくらいの色まで炒めたらいい?

 男のカレーに飴色玉ねぎは必須、というこだわり派は多いはず。最近は飴色玉ねぎが付いている市販のカレールーも。なぜ、それほどまでに玉ねぎを炒めることにこだわるのか。その理由について探ってみた。

今さら人に聞けない「トクホ(特定保健用食品)」って何? 画像
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今さら人に聞けない「トクホ(特定保健用食品)」って何?

 ペットボトルのお茶を買う時、ついつい、人間がバンザイしているような「トクホ」のマークに手が伸びる…ということはないだろうか。「なんとなく体によさそう」というイメージはあるものの、実際のところ、トクホ(特定保健用食品)とは何なのか。その概要を学ぶ。

納豆に砂糖?唐辛子?地方の食べ方いろいろ 画像
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納豆に砂糖?唐辛子?地方の食べ方いろいろ

 中には毎日納豆を食べているという人もいるほど、日々の食事にもなじみ深い納豆。納豆は古くは貴重なたんぱく源として、その食べ方を工夫されてきたこともあり、郷土料理として親しまれている地域も多くある。地方による納豆の食べ方を紹介しよう。

卵のMとL、実は○○の重量は同じ?卵選びの目利きポイント 画像
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卵のMとL、実は○○の重量は同じ?卵選びの目利きポイント

 日常の食卓に欠かせない大切な卵ではあるが、どういうポイントで卵を選んで買っているだろうか?同じ卵でも、どうせ買うのであれば新鮮な卵を買いたいものである。ここでは、新鮮な卵の見分け方について紹介する。

クロナッツ、タウニー…ハイブリッドスイーツのトレンドは? 画像
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クロナッツ、タウニー…ハイブリッドスイーツのトレンドは?

 2種類のスイーツを組み合わせて完成する“ハイブリッドスイーツ”。今回は、これまでに流行したもの、これから流行りそうなもの、そして家庭で作ることのできるものなど、ハイブリッドスイーツのすべてについて解説する。

食品宅配サービスを利用しているのはどんな人?子育て世代の活用法を調査 画像
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食品宅配サービスを利用しているのはどんな人?子育て世代の活用法を調査

 忙しい毎日を、便利に美味しくレベルアップしてくれる食品宅配サービス。最近では、食材や冷凍食品だけでなく、カットなど下ごしらえを済ませた半調理品のミールキットも好評だ。子育て世帯で使われているイメージが強い食品宅配サービスだが、実際にはどのような人々が…

知って得する、鍋の出汁に使える食材いろいろ 画像
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知って得する、鍋の出汁に使える食材いろいろ

 寒くなってくると、鍋料理が食べたくなるという方も多いだろう。好みの具材を入れた鍋を用意して家族や友人と一緒に食べれば、身体も心もほっこりと温まることができる。美味しい鍋を作るポイントのひとつは、「出汁」。今回は定番の出汁から、出汁に使えるいろいろな…

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