野菜のレシピ本で内面からの美・健康を…アボカドやパプリカなどの野菜が効果的

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「川島令美の食べてキレイに毎日野菜レシピ」
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 出版社三才ブックスは、有機野菜などの食品宅配専門スーパー「Oisix」(オイシックス)のレシピブログでもおなじみ、川島令美さんの初のオリジナルレシピ本「川島令美の食べてキレイに毎日野菜レシピ」を6月14日に、全国書店、Amazonほかで発売を開始した。

 内面からの美・健康「美食同源」をテーマに、フードコーディネーターとして各メディアや飲食店舗などへの食の提案をしている川島令美さんは、日本ボディスタイリスト協会・食学科の企画立案を行い、立ち上げに参画、同協会の認定講師としても活躍。

 本書は、モデル・女優としての顔も持つ彼女がプロデュースする、旬の野菜を使った160種類以上の健康レシピを紹介。各レシピには、美肌・デトックス・ダイエット・リラックスなど、食べることで得られる効果の記載に加え、使用した野菜の栄養解説も掲載。また、野菜だけではなく、魚介類や肉を使ったさまざまなレシピを紹介し、調理時間やカロリーなども記載あり、季節と自分の好みに合わせたレシピを選ぶことができる。

「掲載内容」
1.実を食べる
 トマト、ナス、ズッキーニ、カボチャ、パプリカ、ピーマン、アボカド、オリーブ、キュウリ、豆
2.根を食べる
 大根、カブ、ニンジン、ジャガイモ、サトイモ、サツマイモ、山芋、ゴボウ、レンコン
3.葉を食べる
 タマネギ、ブロッコリー、アスパラガス、キャベツ、小松菜、春菊、ほうれん草、レタス、白菜、大葉
4.山の恵みを食べる
 キノコ、タケノコ、山菜
5.魚介・肉・米・スープ
 魚介類、肉類、米、スープ
6.スイーツ&ドリンク

 美肌に効果的なビタミンCをたっぷり含んだパプリカや、アンチエイジング対策となるアボガドなど、女性に嬉しい野菜をたくさんピックアップしたレシピ本。内面から美を目指す女性は、ぜひ読んでみてはいかが?


人気レシピブロガーが野菜のレシピ本を出版…美肌・デトックス・ダイエット・リラックス効果など

《長尾 美奈子》

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