米1kgは何合なのか？米1合は何人前なのか？米の単位換算を知る
米は、買うときは何キロ、炊くときは何合とそれぞれ単位が変わる。果たして米1kgは一体何合になるのか、また米1合は何人前なのだろうか。
子どもにキャラ弁をせがまれたら必ず買いたい、魚肉ソーセージの実力
今回はもし、キャラ弁をせがまれたら、まずは買っておきたい魚肉ソーセージにフィーチャー。その実力を徹底調査する。
時短＆簡単レシピ、電子レンジでホワイトソースを少量作る
グラタンやドリア、クリームシチューに欠かせないホワイトソース。これでは、ほんの少し使いたい…という要望はなかなか叶えられない。そんなときに、おすすめしたいのが、電子レンジでホワイトソースを作る方法だ。
味をつけるタイミングが大事…ホクホクの絶品ポテトサラダを作るコツ
子どもも大人も大好きなポテトサラダ。レシピを見ると、ジャガイモが熱いうちにマヨネーズなどの味付けをせよ、と書いてある。それは、いったいなぜなのだろう。
肉汁流出を防げ！餃子を包む時は空気を抜く
皆大好きな家庭料理の定番、餃子。今回は餃子のコツシリーズとして、そんな失敗をふせぐための包み方のコツをご紹介したい。
世界の三大スープなのに4つある？世界を代表するスープの基礎知識
数ある世界の三大〇〇のなかでも、特に曖昧なスープ。三大とうたっているのに、トムヤンクン・ブイヤベース・ボルシチ・フカヒレスープの4つが挙げられている。決めきれないほど、美味しいとされる4つのスープの基礎知識を学んでいこう。
飴色の玉ねぎ、どのくらいの色まで炒めたらいい？
男のカレーに飴色玉ねぎは必須、というこだわり派は多いはず。最近は飴色玉ねぎが付いている市販のカレールーも。なぜ、それほどまでに玉ねぎを炒めることにこだわるのか。その理由について探ってみた。
今さら人に聞けない「トクホ（特定保健用食品）」って何？
ペットボトルのお茶を買う時、ついつい、人間がバンザイしているような「トクホ」のマークに手が伸びる…ということはないだろうか。「なんとなく体によさそう」というイメージはあるものの、実際のところ、トクホ（特定保健用食品）とは何なのか。その概要を学ぶ。
納豆に砂糖？唐辛子？地方の食べ方いろいろ
中には毎日納豆を食べているという人もいるほど、日々の食事にもなじみ深い納豆。納豆は古くは貴重なたんぱく源として、その食べ方を工夫されてきたこともあり、郷土料理として親しまれている地域も多くある。地方による納豆の食べ方を紹介しよう。
卵のMとL、実は○○の重量は同じ？卵選びの目利きポイント
日常の食卓に欠かせない大切な卵ではあるが、どういうポイントで卵を選んで買っているだろうか？同じ卵でも、どうせ買うのであれば新鮮な卵を買いたいものである。ここでは、新鮮な卵の見分け方について紹介する。
クロナッツ、タウニー…ハイブリッドスイーツのトレンドは？
2種類のスイーツを組み合わせて完成する“ハイブリッドスイーツ”。今回は、これまでに流行したもの、これから流行りそうなもの、そして家庭で作ることのできるものなど、ハイブリッドスイーツのすべてについて解説する。
食品宅配サービスを利用しているのはどんな人？子育て世代の活用法を調査
忙しい毎日を、便利に美味しくレベルアップしてくれる食品宅配サービス。最近では、食材や冷凍食品だけでなく、カットなど下ごしらえを済ませた半調理品のミールキットも好評だ。子育て世帯で使われているイメージが強い食品宅配サービスだが、実際にはどのような人々が…
知って得する、鍋の出汁に使える食材いろいろ
寒くなってくると、鍋料理が食べたくなるという方も多いだろう。好みの具材を入れた鍋を用意して家族や友人と一緒に食べれば、身体も心もほっこりと温まることができる。美味しい鍋を作るポイントのひとつは、「出汁」。今回は定番の出汁から、出汁に使えるいろいろな…
オリンピックを機に進化…日本の冷凍食品が美味しい理由
今や忙しい日常の食卓の救世主ともなっている冷凍食品。昨今は、手づくりをしのぐほどの美味しさのものも珍しくない。現在の姿に冷凍食品を進化させるきっかけとなったのが、1964年のオリンピックだという。
父子で作りたい、運動会用のお弁当作りのコツ
運動会は、我が子の成長を見たり親子でコミュニケーションを取ったりできる大切な時間。その貴重な体験を思い出深いものにするのが、運動会のお弁当だ。普段のお弁当はお母さんが作ることが多いかもしれないが、こんな時こそぜひ父子で作ってみてはいかがだろうか。
ロールキャベツに合うキャベツの種類「寒玉」とは？
肉種をキャベツで巻き、トマトソースと一緒に煮込んだり、おでん種にもなる「ロールキャベツ」。実はロールキャベツに適しているキャベツとそうでないキャベツがあるのをご存じだろうか。今回はキャベツの種類と、ロールキャベツに向いている種類について解説する。