国菌「麹菌」をもっと日常に…Hakkaisan八海醸造“あまさけ博士”に聞く、親子で整える夏の健康ルーティン 3枚目の写真・画像

 ノンアルコールで子供から大人まで飲めるやさしい甘さが特徴の、Hakkaisanの「あまさけ」ブランドを手がける八海醸造を取材。同社の取締役 製造本部長「あまさけ博士」こと倉橋敦さんに、甘酒の歴史や麹のもつ力、親子で楽しめるHakkaisan「あまさけ」の魅力について話を聞いた。

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『守貞謾稿』甘酒売りの挿絵(「第11回日本微生物学連盟フォーラム」八海醸造 取締役 製造本部長 倉橋敦さんの発表資料より)
画像提供:八海醸造 『守貞謾稿』甘酒売りの挿絵(「第11回日本微生物学連盟フォーラム」八海醸造 取締役 製造本部長 倉橋敦さんの発表資料より)

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